年節靠魔女湯減重　6種蔬菜不吃肥

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作者： 華人健康網 記者羅詩樺／台北報導 | 華人健康網 – 2013年12月26日 下午6:30

距 離農曆春節已經開始倒數計時了，就在此時，簡直是聚餐活動馬拉松，偏偏每次看到豐盛大餐又忍不住想飽餐一頓，連連大餐想不胖都難。年節無非餐餐有魚有肉， 吃得太油膩不但熱量破表，也會有消化不良的問題，韓國風靡的魔女湯，以6種不同的蔬菜熬煮而成，可以做為幫助身體淨化排毒的好方法，不用長期進行，約 3~7天即可看見成效，適合愛喝湯、喜歡蔬菜的人使用。

6種蔬菜　高纖又低卡

以蔬菜為主要食材的魔女湯，有紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥、番茄、甜椒、西洋芹，可以維持飽足感、抑制食慾，營養素包括維生素A、B、C、D、E以及幫助身體排鈉的礦物質鉀、鐵、葉酸等。

● 紅蘿蔔：富含維生素A、胡蘿蔔素、粗纖維，增添飽足感。

● 高麗菜：抗氧化又富含膳食纖維，且是顧胃食物，多吃可以排毒、消宿便。

● 洋蔥：研究指出洋蔥可幫助分解脂肪，還可以預防動脈、心血管疾病，還有降低膽固醇的效用。

● 番茄：番茄含有高量維他命C，又可以降低膽固醇與血壓，是世界10大超級食物（Super food）之一。

● 甜椒、西洋芹：同樣也是維生素含量豐富，且又可以讓人有飽足感的蔬菜。

進行魔女湯減肥法時，有兩種方式可以選擇，一種是周末實行2天完全只喝魔女湯，當做清腸排毒用；另外一種則是為期1周，可搭配其他飲食，但每一餐都須有魔女湯。

雖然透過魔女湯可以使身體達到平衡，但熱量攝取過低，僅800大卡左右，因此最好不要從是太過激烈的運動，以免身體體力不足。另外，最好也不要飲用酒精性、刺激性飲料，可以喝果汁或牛奶，以免身體因為低卡飲食而吸收力大增時，因為刺激性飲料導致腸胃不舒服。

魔女湯

材料：雞湯8杯、高麗菜半顆、紅蘿蔔1個、番茄1個、洋蔥1個、西洋芹2個、海鹽、胡椒子、月桂樹葉。

1.將雞湯倒入適當大小的鍋子煮滾。

2.高麗菜和蘿蔔、洋蔥、西洋芹切成適當大小，加月桂樹葉下去一起煮。

3.番茄先燙過去皮，加入湯裡。

海鹽及胡椒鹽當做調味。

【魔女湯示範菜單】

第一天早餐：魔女湯1碗、蘋果1顆。午餐：魔女湯1碗、葡萄柚1顆。晚餐：魔女湯1碗、小番茄沙拉1碟。

第二天早餐：魔女湯1碗。午餐：魔女湯1碗、蔬菜沙拉1碟。晚餐：魔女湯1碗、蔬菜沙拉1碟。

第三天早餐：魔女湯1碗、蘋果1個。午餐：魔女湯1碗、小番茄沙拉1碟。晚餐：魔女湯1碗、奇異果沙拉1碟。

第四天早餐：魔女湯1碗、香蕉1根、低脂牛奶1杯。午餐：魔女湯1碗、香蕉1根、低脂牛奶1杯。晚餐：魔女湯1碗、香蕉1根。

第五天早餐：番茄1個、牛奶1杯。午餐：番茄1個、雞胸肉或里肌肉100克。晚餐：魔女湯1碗、番茄1個、雞胸肉100克。

第六天早餐：蔬菜沙拉1碟、牛奶1杯。午餐：魔女湯1碗。晚餐：魔女湯1碗、里肌牛排100克、蔬菜沙拉1碟。

第七天早餐：玄米飯1碗、蔬菜沙拉1碟。午餐：魔女湯1碗、牛奶1杯。晚餐：玄米飯2/3碗、蔬菜沙拉1碟。